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白雪公主与7个小矮人挤挤包的做法

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白雪公主与7个小矮人挤挤包

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白雪公主与7个小矮人是记忆里的睡前故事。可以带娃儿一起做，在过程中加深色彩认知，做好了吃的时候巩固认知。为了突显色彩，使用的白面包配方，采用的低温烘烤。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面包用高筋面粉 168克

、

糖 16克

、

干酵母 2克

、

盐 3克

、

牛奶 109毫升

、

椰子油 10g

、

果蔬粉和可食用色膏适量

、

椰蓉少许

、

炼乳 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
使用面包机，后油后盐法走两个揉面程序，揉出白面团。
步骤2/13 点击查看大图
移入大碗中。
步骤3/13 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤4/13 点击查看大图
取8个35g的面团滚圆做出头部。
步骤5/13 点击查看大图
另取面团调色，由浅到深的顺序搓出七彩面团。
步骤6/13 点击查看大图
擀开，包住半边，做成小矮人的帽子。
步骤7/13 点击查看大图
再做出白雪公主的头发，蝴蝶结发带和红苹果。
步骤8/13 点击查看大图
注意贴合好，可以适当喷水操作。
步骤9/13 点击查看大图
做好眉眼和鼻子。
步骤10/13 点击查看大图
入模后二发至图中状态。
步骤11/13 点击查看大图
中间放上白色面团，做小矮人帽子上的毛线球。不要提前放哦，造型会走样。
步骤12/13 点击查看大图
145度25-30分钟，出炉晾凉。顶部和周围抹炼乳，撒椰蓉，做出胡子和毛线球的质感。
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完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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