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复刻海底捞茴香油条的做法

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复刻海底捞茴香油条

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉两碗

、

盐适量

、

茴香一小把

、

酵母适量

、

茴香叶一把

、

油适量

、

鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉中加入食盐和茴香，茴香最好用用小火干焙一下。
步骤2/9 点击查看大图
放少许油
步骤3/9 点击查看大图
一枚鸡蛋
步骤4/9 点击查看大图
加入酵母水和成面团，和饺子面差不多就可以了
步骤5/9 点击查看大图
发酵好后加入新鲜的茴香叶碎末
步骤6/9 点击查看大图
杆成2cm左右的厚度
步骤7/9 点击查看大图
切成长条，搓圆条醒面十分钟。
步骤8/9 点击查看大图
下油锅炸，注意控制油温。油温过高外面容易糊里面不熟。过低蓬松不好。
最后一步点击查看大图
出锅。味道棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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