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青椒皮蛋的做法

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青椒皮蛋

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实在是太爱吃皮蛋了！貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。

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皮蛋

、

青椒

、

蒜

、

油辣椒

、

味精

、

生抽

、

醋

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）
步骤2/5 点击查看大图
皮蛋切好装盘。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
步骤4/5 点击查看大图
青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
最后一步点击查看大图
放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。

小贴士

1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。 2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-07

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