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【木耳炒山药】清脆鲜美

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畏惧水的杯子

山药，《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。” 自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。 中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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10分钟左右   |   切墩(初级)
山药 1根
、
干木耳 约10朵
、
黄瓜 少许
、
姜 6片
、
盐 3克
、
鸡粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1、山药中有一种酶，容易过敏，切的时候建议戴手套，切好的山药放入清水中，避免氧化变黑。 2、黄瓜可生食，关火后用余温即可，以免影响口感。 3、用鸡粉代替生抽提鲜，以免会影响色泽。

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发布于 2020-08-02

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