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最好吃的炸鸡简化版—改自b站绵羊料理的做法

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最好吃的炸鸡简化版—改自b站绵羊料理

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按照绵羊介绍的方法进行了简化，材料都很简单，最后成品脆皮酥脆，鸡肉十分鲜嫩入味，一点都不柴哦，大家一起学起来。用量按比例减少就好哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡翅根 10个

、

洋葱半个

、

五香粉 2勺

、

蒜瓣 2个

、

面粉 250克

、

玉米淀粉 250克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把蒜瓣，洋葱切块，锅中烧油，炒出香味。
步骤2/9 点击查看大图
炒香后锅中加水，大概能淹没所有鸡腿的水量，多加几勺盐，和打卤面的卤咸味差不多。再放其他喜爱的调味料，烧开。
步骤3/9 点击查看大图
同时开始给鸡腿改刀，多划几个口子方便入味。
步骤4/9 点击查看大图
鸡腿放入腌制，时长12h以上，尽量晚上腌好放冰箱第二天做。保证时长才能入味。
步骤5/9 点击查看大图
腌好鸡腿后准备裹粉，把面粉淀粉，适量盐及喜爱的调料（奥尔良粉或烧烤粉等），混合均匀。Tips：在塑料袋内裹粉相比在盘子上进行能够裹得更均匀，不会沾盘底，而且不会把面粉弄得哪里都是哦。
步骤6/9 点击查看大图
再准备好鸡蛋液加水，可以再适量加些调味料，双层裹粉能让外皮酥脆掉渣哦
步骤7/9 点击查看大图
开始裹粉！鸡腿直接上一层粉，沾满鸡蛋液后再上一层粉。Tips：最后一步裹粉要用手抓紧压实，防止炸时掉皮。
步骤8/9 点击查看大图
热油下锅，全程小火炸，大火会导致皮糊而里面不熟。翻面时小心脆皮脱落，炸至表面焦黄可出锅！
最后一步点击查看大图
最后，淋上自己喜欢的酱料就可出锅，这里我用的是奥尔良烧烤料加蜂蜜，味道不错哦，出锅立刻光盘- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

小贴士

1.腌制时可按照喜好增加其他调料 2.裹面粉时尽量用手压实，避免炸时掉皮。 3.小火慢炸，中间不容易熟。 4.炸鸡底部最好垫吸油纸，不然放一会就不脆啦。 4.炸鸡配酒，越吃越有哦(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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