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菠萝鸡丁

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不愿下楼的猫

菠萝是我们日常生活中非常常见的一种水果，它酸甜可口果香诱人。菠萝不光可以当水果吃，还可以入菜。菠萝入菜数不胜数，比较常见的“菠萝咕老肉”，酸酸甜甜伴着菠萝的清香，非常开胃，每次都让人忍不住多吃一口。 今天这道菠萝鸡丁所需食材非常简单，仅需菠萝和鸡肉。菠萝赋予了这道菜独特的香气，菠萝的清香与鸡肉的软嫩相得益彰。做好的菠萝鸡丁既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香，酸酸甜甜，非常开胃，你也试试吧。下面我们就一起来看一看这道【菠萝鸡丁】具体是怎么做的吧？
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
菠萝 300g
、
鸡腿肉 200g
、
豌豆 50g
、
葱 10g
、
姜 10g
、
蒜 10g
、
番茄酱 50g
、
白砂糖 2g
、
盐 2g
、
料酒 5ml
、
黑胡椒 0.5g
、
花生油 10ml
、
淀粉 1g
、
饮用水 150ml
烹饪步骤
小贴士

1、菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，直接食用时候会刺激口腔和嘴唇，会产生一种麻木刺痛的感觉。将菠萝切块后用淡盐水泡一下，盐能抑制菠萝酶的活动，避免其对口腔和嘴唇的刺激，同时也会使菠萝更加香甜。 2、鸡腿肉口感上要比鸡胸肉嫩滑，如果没有鸡腿或者不想剔骨也可以用鸡胸肉制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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