芸豆烧茄子-香辣过瘾下饭菜
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芸豆洗净沥干切段。
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茄子洗净切斜条。
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葱姜蒜适量切末,干红辣椒切段。
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步骤4/11
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锅中多放些油,大火下芸豆和茄子,烧至八成熟。炸好的芸豆茄子捞出来备用。我放的油少,不赶时间,茄子芸豆分两步炸了。
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步骤5/11
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茄子炸完了捞出去,炸芸豆,炸至变色,有一点软了就可以了。捞出来备用。
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步骤6/11
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锅里留一点油,放入郫县豆瓣酱炒香,茄子芸豆本身有油了,后面还会出油,这里不用留过多油。
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步骤7/11
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放入葱姜蒜辣椒末炒出香味。
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步骤8/11
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放入茄子芸豆翻炒。
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步骤9/11
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翻炒均匀。
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步骤10/11
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放入盐、鸡精,再淋上少许生抽,翻炒几下即可。
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最后一步
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起锅装盘,香辣过瘾超下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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