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清热解暑冬瓜瘦肉汤的做法

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清热解暑冬瓜瘦肉汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 250克

、

冬瓜 250克

、

五香粉

、

淀粉

、

生抽

、

胡椒粉

、

姜

、

盐

、

花雕酒

、

蚝油

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉切丝，加五香粉、生抽、姜丝抓一抓，加些淀粉再抓一下，腌10分钟。少许淀粉是肉嫩的秘诀
步骤2/6 点击查看大图
油热，爆香姜丝
步骤3/6 点击查看大图
加入切好的冬瓜丁煎一煎，煎就是不必一直翻动
步骤4/6 点击查看大图
加入冷水，大火煮开，转中小火再煮5分钟
步骤5/6 点击查看大图
转大火沸腾状态下，加入瘦肉，不必搅动地煮3分钟左右
最后一步点击查看大图
加少许盐、生抽、花雕酒、蚝油、胡椒粉调味。花雕酒煮出来才会无敌香。盛出后，面上加香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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