盐焗蛏（烤箱版）

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在外面吃过两次念念不忘，自己有样学样做起来！

盐焗蛏的用料

蛏 500克 盐 一包
生姜 若干

盐焗蛏的做法

盐焗蛏（烤箱版）的做法图解1

步骤1

蛏最好挑个头大，饱满的，我这个蛏还不够大个！用盐水浸泡，把肚子里的泥吐干净
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解2

步骤2

洗好的蛏用剪刀剪断外壳连接处，里面会渗出水分出来，但主要是为了盐焗的时候壳不会打开造成肉太咸了
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解3

步骤3

都说用金属器皿盐焗容易被腐蚀，所以我选择玻璃烤盘
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解4

步骤4

铺一层不厚不薄的盐，可以粗盐也可以细盐
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解5

步骤5

把处理好的蛏用厨房纸巾吸干水分，整齐地码上去，开口朝下，撒几片姜丝
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解6

步骤6

入烤箱，第一次180度10分钟没有味道出来，我又盖上锡纸，200度10分钟，飘出香味最好再焖一会，不要急着取出
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解7

步骤7

我喜欢烤得干一点的口感，适度的Q，适度的咸，越嚼越香！如果个头再大点就美了！所以一开始就要挑大个肥美的蛏来做，烤完会缩
盐焗蛏（烤箱版）的做法图解8

步骤8

两人像零食一样干掉一盘，嗯，巴适！

盐焗蛏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 朗卡 编写，未经授权不得转载

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