红烧武昌鱼
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鱼是我们家餐桌上常见菜,女儿爱吃鱼经常变着法做各种鱼吃。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
武昌鱼1条
750克
、
葱段
一段约40克
、
姜
3大片
、
干辣椒
适量
、
糖
2克
、
生抽
3勺
、
红烧酱油
1勺
、
盐
适量
、
鸡精
半勺
、
玉米淀粉
少许
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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武昌鱼清洗干净,背部切花刀后撒适量盐按摩均匀,腌制10分钟。
-
步骤2/4
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锅内倒入适量油烧至8成热放入半勺盐后放入鱼煎到两面金黄捞出沥出油备用。
-
步骤3/4
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红烧酱油、生抽、盐、鸡精、糖、玉米淀粉、水放入碗中搅拌均匀。
-
最后一步
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锅内倒入适量油烧热后放入姜丝干辣椒炒香,放入红烧汁后放入武昌鱼小火煮3分钟翻面再煮3分钟即可出锅。
小贴士
油提前已经煎熟了,不用煮太久了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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