酱油排骨
我们家小朋友爱吃酱排骨，每次做的都吃得津津有味，做成蒸排骨却不爱吃，可能因为酱排骨又入味又比较香的缘故吧！ 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
87克
77克
36克
1173
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/16
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准备食材：排骨400克、蒜头6瓣、大葱半根、豆鼓酱3羹。
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步骤2/16
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蒜头去皮拍扁，大葱斜切。
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步骤3/16
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排骨清洗干净，冷水下锅焯水，放3片姜，去除里面的血水，可以减少腥味。
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步骤4/16
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水开后捞出排骨，用清水冲洗干净杂质，沥干水。
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步骤5/16
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锅里放油，放入冰糖烧出糖色。
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步骤6/16
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冰糖烧出糖色。
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步骤7/16
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倒入排骨翻炒上色。
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步骤8/16
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倒入蒜头和大葱炒香。
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步骤9/16
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放入3羹豆鼓酱。
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步骤10/16
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放入1勺蚝油。
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步骤11/16
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放入2勺生抽。
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步骤12/16
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放入2勺老抽。
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步骤13/16
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翻炒均匀。
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步骤14/16
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放入适量水，没过排骨，大火烧开，然后转中小火焖25分钟左右。
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步骤15/16
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大火收汁，够味就不需要再放盐。
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最后一步
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装盘撒上芝麻装饰即可。
1.排骨冷水下锅焯水，可去除里面的血水，减少腥味。
2.蚝油，生抽，老抽已经有味，够味就不用再调味。
3.喜欢口感软烂的，请适当延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-31
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