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紫薯糯米丸子的做法

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紫薯糯米丸子

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最近超级爱的紫薯糯米丸子，配上牛奶和蜜红豆太完美了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯泥 200克

、

糯米粉 45克左右

、

木薯淀粉 45克

、

牛奶 40克

、

炼乳 20克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯洗净去皮切片蒸熟，加入40克牛奶和20克炼乳压成泥～
步骤2/7 点击查看大图
糯米粉、木薯淀粉和糖混合均匀后加入紫薯泥和成团～
步骤3/7 点击查看大图
如果比较干就加一点牛奶或水，如果很粘就加一点糯米粉，最后面团的状态软硬适中即可～
步骤4/7 点击查看大图
开水后下入小丸子，小丸子浮起来后继续煮一分钟左右～
步骤5/7 点击查看大图
捞起放入冰水中，捞出沥干水分放入碗中撒一点糖拌匀即可～
步骤6/7 点击查看大图
加入牛奶、蜜红豆就可以开吃了，冷藏一下更美味哦～
最后一步点击查看大图
香甜软糯、奶香十足超好吃

小贴士

1⃣️糯米粉和木薯淀粉的比例可以调整，喜欢糯一点的也可以都用糯米粉～ 2⃣️小丸子煮好后放入冰水可以更加Q弹～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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