土豆炖茄子
茄子与土豆搭配,一道非常美味的家常菜,是东北人最爱吃的下饭菜。少加点盐,当主食吃,它却是最好的减肥餐,晚餐吃它即当饭又当菜,不节食不挨饿,绝对是完美的减脂餐。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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准备食材:茄子在淡盐水浸泡10分钟左右,洗净备用。小土豆去皮洗净,和南方不一样哈,大概是品种不同,南方的小土豆价格贵,北方大土豆价格贵,大土豆挑完,剩下小土豆就物美价廉了,我特别喜欢这小土豆,每次碰上必买,回来用空气炸锅一炸,当饭吃,好吃又减肥。
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步骤2/8
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茄子不要用刀切,口感不好,用手掰成块更好吃。土豆大个的切滚刀块,小的不用切。
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步骤3/8
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大蒜去皮洗净,一部分切片用来炸锅,剩余部分切碎出锅前调味,还能起到杀菌消炎的作用,夏天一定要多吃点大蒜哈,有利于健康。炒锅加入适量的油,爆香胡椒粉和蒜片,加入茄子、土豆翻炒。
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步骤4/8
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适量加点生抽上色,当主食不要加太多。
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步骤5/8
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加入适量的水,茄子土豆都很容易熟,不要加太多的水,大火烧开,转中火炖熟。
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步骤6/8
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加入少许的盐、大蒜碎,翻炒均匀调味,关火。
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步骤7/8
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用铲子将茄子和土豆压成泥,北方人都喜欢这样吃,口感特好,当主食吃,香得不要不要的。
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最后一步
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出锅装盘。当主食吃,好吃又瘦身。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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