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蒜茄子的做法

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蒜茄子

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听奶奶说家里腌了蒜茄子，两大斤才4天就被吃得精光，馋得我也赶紧做了一批~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 6个（小的紫把茄子）

、

蒜 1.7头

、

香菜 2根（应该放，家里没有就省略了）

、

盐 2.5g

、

味精少量

、

青椒家里没有、没放

烹饪步骤

步骤1/4
鞋子洗净去把，上锅蒸约15分钟，用筷子扎起茄子根儿能穿透就是好了，千万不要煮过头，茄子烂了就不好吃了。
步骤2/4
茄子放一边晾凉，同时大蒜切碎碎的，我是用宜家买的压蒜器捏的，加入味精，盐（香菜、小辣椒），拌匀
步骤3/4 点击查看大图
茄子晾凉以后从中间切开，把拌好的馅儿塞满到中间，再夹上，茄子皮儿也少量的抹一点儿盐。
最后一步
最后带上盖儿放到冰箱冷藏，两个小时就可以吃了~

小贴士

做好的蒜茄子可以在冰箱保存一周，夏天非常解腻好吃~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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