客家花生糯米糍粑
对糍粑的记忆是小时候凡嫁娶婚宴就有糍粑吃。我是客家人，糍粑是长辈做来招待那些来道贺的亲友的，大家一边吃一边聊天，我们小孩也能蹭到一些到一边和其他同龄的孩子一起。这场面热闹而温馨。 后来到台湾念书，夜市里有卖的，他们叫麻薯。嚼在嘴里，甜蜜软糯，满满的回忆涌现......
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步骤1/5
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糯米粉、玉米淀粉、白开水和油搅拌成流动的米糊（如果米糊不流动可以再加点水）米糊倒进一个8寸的盘子，蒸锅水沸腾大火蒸15分钟
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步骤2/5
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取另一个盘，倒入适量的花生碎和细砂糖拌均匀
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步骤3/5
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糯米糍蒸好取出，趁热用勺子不停的勺上来然后压下去，勺上来压下去、勺上来压下去......,反复操作可以让糯米糍变Q弹。如果你对Q弹要求低，可以简单弄几下就可以了
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步骤4/5
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勺一团糍粑到装好花生碎的盘子，用剪刀剪成小块，浇上花生碎让糍粑沾满花生碎就可以吃了
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最后一步
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暖暖、甜甜、糯糯的花生糍粑好好吃啊......
这个份量适合4人左右，糍粑好吃也不要贪多，毕竟糯米 吃多了不好消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-30
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