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自制健康奶油小司康的做法

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自制健康奶油小司康

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司康饼(scone)，是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300克

、

淡奶油 300克

、

白砂糖 30克

、

盐 2克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.把除淡奶油外的所有食材混合搅拌
步骤2/9 点击查看大图
2.倒入淡奶油，继续混合
步骤3/9 点击查看大图
3.面粉吸水量不同，用到的淡奶油可能会少于300克，酌情添加，能混合成面团即可，不要太湿或太干
步骤4/9 点击查看大图
4.把面团移到面案上，折叠按压成片
步骤5/9 点击查看大图
5.面片要有一定厚度，用模具刻出花型，没有模具，用矿泉水瓶盖可以代替。小巧一点比较好，一口一个
步骤6/9 点击查看大图
6.表面刷全蛋液
步骤7/9 点击查看大图
7.送入预热好烤箱180度，上下火20分钟，表面金黄即可以出炉。
步骤8/9 点击查看大图
8.晾凉摆盘即可，外酥内软，口感丰富，奶香浓郁，完美的下午茶甜品。
最后一步点击查看大图
9.完美下午茶甜品，看着就香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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