客家小炒
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30-45分钟
| 配菜(中级)
五花肉120公克
、
豆干2片
、
干鱿鱼100公克
、
芹菜2支
、
蒜仁2瓣
、
葱1支
、
辣椒1条
、
沙拉油2大匙
、
盐适量
、
鸡粉1/2小匙
、
米酒1小匙
、
酱油1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
鱿鱼剪成条状泡软；豆干切片入炸油中﹝份量外﹞炸至金黄；五花肉洗净入滚水煮熟后切成条状；芹菜洗净切段；蒜仁切片；葱切段；辣椒切片备用。
-
最后一步
取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的五花肉片煸炒至略焦，放入作法1的鱿鱼条炒香，续放入作法1的蒜片、葱段、辣椒片和豆干片炒香，再放入调味料拌炒，最后再放入作法1的芹菜段炒熟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-06
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