意式千层面
这款千层面参考好多人的方子~ 但因为懒做到最后大多凭着感觉摸索来做^ ^
150克
90克
96克
1973
千卡
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步骤1/13
千层面皮是买的,取出8片入沸水煮3分钟左右,加些盐和橄榄油。煮好盛出入凉水冰一下,放一旁待用
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步骤2/13
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番茄切成泥状,一半洋葱切碎,锅中入少许橄榄油,入洋葱碎翻炒后下入番茄,加入少许番茄酱、罗勒、盐调味。小火煮成酱感。放一旁备用
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步骤3/13
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西芹、胡萝卜、剩余洋葱、香菇切碎
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步骤4/13
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锅中入油,翻炒肉末,加少许生抽调味
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步骤5/13
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将西芹、香菇、胡萝卜、洋葱碎下入同肉末一起翻炒
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步骤6/13
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将之前做的番茄酱和所有菜丁混合翻炒
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步骤7/13
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倒入400克牛奶和半小碗红酒(我用葡萄酒代替的),小火慢慢熬成肉酱
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步骤8/13
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接下来做白酱,将黄油入锅小火烧化,倒入两勺面粉继续小火翻炒至面粉出香味
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步骤9/13
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倒入剩余牛奶小火熬至浓稠酱感,撒些许盐、鸡粉调味即可
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步骤10/13
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面皮刷层白酱
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步骤11/13
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再均匀铺层肉酱,再铺层面刷白酱铺肉酱,这样反复大概铺五六层
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步骤12/13
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第三层和最上面一层可以放些芝士片和马苏里拉芝士
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最后一步
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最后入烤箱200度烤10分钟即可
两人份的~八张面皮足够了,因为煮后面皮会膨胀变大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-02
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