卡士达酱酥皮泡芙的做法

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卡士达酱酥皮泡芙

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今天又做了酥皮大泡芙，我真的是太喜欢吃啦❗️第一次做卡仕达酱口味，真的好吃到转圈圈❗️外皮酥脆，超多内馅，一口咬下去，超满足❗️

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100克
40克
108克

1491
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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主料：

酥皮：适量黄油 45g 糖粉 25克低筋面粉 50g 泡芙糊：适量黄油 38克水 85克糖 1克低筋面粉 55g 鸡蛋 2个（不一定用完）馅料：适量卡士达酱适量

烹饪步骤

步骤1/20
先做酥皮，黄油软化至能按下手指印
步骤2/20
加入糖粉搅拌均匀
步骤3/20
筛入面粉揉成团
步骤4/20 点击查看大图
整形成圆柱形，放入冰箱冷藏
步骤5/20 点击查看大图
黄油，水和糖混合加热
步骤6/20 点击查看大图
现在做泡芙，面粉提前过筛
步骤7/20 点击查看大图
现在做泡芙，面粉提前过筛
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀关火
步骤9/20 点击查看大图
再散开散热
步骤10/20 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤11/20 点击查看大图
面糊冷却后，分多次加入蛋液搅拌均匀（鸡蛋一定不要一次加入）
步骤12/20 点击查看大图
直到拉起面糊成倒三角状态即可，不要太湿也不要太干，鸡蛋不一定用完
步骤13/20 点击查看大图
将面糊装入裱花袋挤入烤盘
步骤14/20 点击查看大图
酥皮切片
步骤15/20 点击查看大图
将酥皮放在泡芙表面
步骤16/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤至泡芙膨胀起来，转170度烤，总共烤30分钟
步骤17/20 点击查看大图
出炉冷却
步骤18/20 点击查看大图
底部戳洞挤入卡士达酱即可
步骤19/20 点击查看大图
外酥内软
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超好吃的卡士达酱

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

中途不要开烤箱门，泡芙遇冷会回缩❗️泡芙高温大概10多分钟就会膨胀❗️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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