番茄巴沙鱼(减脂)
摆个盘、拍个照、酸酸甜甜的汤底、加上滑嫩的巴沙鱼片、绝了!! 还是不能忘记:减肥!减肥!减肥!
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巴沙鱼解冻、然后片成片~
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倒入一勺盐、姜丝、两勺料酒、一个蛋清、撒上一些生粉、抓匀、腌渍15到20分钟~
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腌渍的时间用来处理番茄、番茄划上十字花刀、用热水泡一下、去皮
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切成丁~
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放上心爱的小黄锅、倒入一点点油、放入蒜片、炒香~
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倒入蕃茄丁、翻炒、炒软、加一丢丢盐、加速汁水的出现~
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步骤7/11
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煮软、没有大颗粒之后、加入一大碗清水~
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步骤8/11
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煮开、放入金针菇~
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步骤9/11
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等锅中再次煮开、把腌好的巴沙鱼片、一片一片放进去~然后煮熟、撇去浮沫(浮末会有些多、开大火撇掉)
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这样番茄巴沙鱼就做好啦!
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最后一步
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摆个盘、拍个照、酸酸甜甜的汤底、加上滑嫩的巴沙鱼片、绝了!!
1、熬番茄汤底的步骤和之前的鲜虾番茄汤的做法一样、真心推荐这个汤底、喝的就是番茄的鲜甜!绝对比外面那些有添加剂的番茄锅底好上一万倍!
2、鱼片下锅之后、会出现浮沫、这个时候、开大火、用勺子不断的撇干净、到时候汤就会很清了!
3、巴沙鱼很嫩很嫩、下锅之后不要立马动、切片的时候也稍微切厚一点、大一点、不然容易碎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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