芒果千层蛋糕(6-8寸)
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步骤1/13
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准备千层皮的食材
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步骤2/13
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黄油隔热水融化
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步骤3/13
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将鸡蛋打成蛋液
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步骤4/13
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倒入黄油
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步骤5/13
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倒入纯牛奶
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步骤6/13
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筛入低筋粉
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步骤7/13
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加入糖盐
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步骤8/13
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混合液过筛
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步骤9/13
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过筛后的混合液:无气泡、无颗粒感
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步骤10/13
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小火热锅,做千层皮
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步骤11/13
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水果(芒果等)切丁
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步骤12/13
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取出冷藏2h的淡奶油,加糖,隔冰水打发
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最后一步
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叠蛋糕:一层皮,一层奶油和水果
1. 做千层皮必须用小火,以免焦掉
2. 淡奶油不可打发过度,以免变豆腐渣状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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