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手撕茄子

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壹的梦想
茄子富含多种维生素，营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，具有清热止血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
手撕茄子的用料
长茄子 3根
、
葱 3根
、
姜 1小块
、
蒜 3瓣
、
生抽 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
山茶油 一勺
手撕茄子的做法
手撕茄子的烹饪技巧

1、茄子不要蒸太久，蒸好后出锅过凉水，这些都是保存茄子营养的方法。 2、热油的时候要小心，浇在茄子上时会有“嗤”的一声，要注意避免油溅到皮肤上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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发布于 2013-08-02

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