拉歌蒂尼罗萨红测评报告（2）高汤
对罗萨红的喜爱，总是从一锅高汤开始。 受热快，浓缩的也很快，确实从时间上节省了不少，可以令人快速高效的制作高汤拉歌蒂尼罗萨红测评报告（2）高汤
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步骤1/5
基础高汤：洋葱2+胡萝卜1+西芹1+香叶1片（月桂叶），1片香叶可以管16加仑的水，所以一锅汤加一片月桂叶够了熬煮1个半小时或至汤浓缩至一半，过滤出高汤备用。用途：任意面汤、任意烫菜、任意汤菜、任意芡汁、任意打底
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步骤2/5
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虾头高汤：基础高汤的料+大虾头+蕃茄切块+茄膏+足够多的水熬煮1个半小时或至汤浓缩至一半，过滤出高汤备用。用途：任意面汤、任意烫菜、任意汤菜、任意芡汁、任意打底如：西班牙海鲜饭、冬阴功
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步骤3/5
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牛骨高汤基础高汤的料+牛骨+足够多的水熬煮1个半小时或至汤浓缩至一半，过滤出高汤备用。用途：任意面汤、任意烫菜、任意汤菜、任意芡汁、任意打底如：卤肉、墨鱼排骨汤、泡菜锅、山药大骨汤、三杯鸡
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步骤4/5
由此可演变的高汤还有鸡骨架、鱼骨架、综合海鲜螃蟹鱼鲜啥的，基础不变，加上这些就行了。
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最后一步
高汤的保存：过滤后分装到小号食品袋内，贴上标签，平整的码在冷冻柜里，一星期抽空做出几样来，这样一周内随吃随取，可以变化出各种菜品了。是不是很方便？拉歌蒂尼罗萨红测评报告（2）高汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-02
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