清脆可口炒莲藕
推荐给亲们一道清炒藕片清香可口,下饭又解暑的佳肴。口感清爽的菜,夏季大鱼大肉不吃得太多了。这菜的寓意也很好。莲藕有孔可以说是四通八达通气解暑。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
10克
3克
26克
195
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜莲藕有泥的要冲洗干净,这样刮皮会干净一些。用刮皮削刀去莲藕的外皮,还要去除2端的莲藕结节。炒莲藕片,一个莲藕先切成四块。
-
步骤2/6
点击查看大图
融合在切成莲藕的薄片,片薄炒的菜吃着很脆,如果切得太厚了,会影响口感的。
-
步骤3/6
点击查看大图
在炒锅里边加入适量的植物油,大蒜瓣爆锅,小火蒜瓣容易糊锅的,会影响口感。
-
步骤4/6
点击查看大图
莲藕的淀粉含量很高,炒的时候有些沾锅呐,炒菜的火候不要太大了。
-
步骤5/6
点击查看大图
少加一点清水炒莲藕片,也可以在下锅之前给莲藕过一遍水,清洗下淀粉,这样也不会太沾锅了。翻炒的颜色透明加盐混合。出锅就行了。
-
最后一步
点击查看大图
3,选购莲藕的时候,尽量的选择胖胖的莲藕,肉肥厚而且白的,外皮呈黄褐色。这样的莲藕很嫩。如果发黑,外皮有黑色的斑块和异味的不要买。碰坏的莲藕里边也会有很脏的黑泥巴。莲藕里边有泥沙是非常难清洗的。这些都是我买莲藕的一点经验分享给大家了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
炒莲藕的其他做法
炒莲藕的相关分类
炒莲藕的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77123031人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104401人看过 -
#换着花样吃早餐#加点肥膘炒莲藕,原来味道可以这么好!
327435人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
621440人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11052292人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8311700人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
244067人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16198876人看过 -
青椒炒莲藕
899743人看过 -
苦瓜炒莲藕
11652人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
319159人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#乡间莲藕香炒
142816人看过