尖椒肉片
楼底下开了个大超市，幸福来得太突然哈哈
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步骤1/5
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准备：瘦肉和肥肉分开切好片，瘦肉用酱油、白胡椒粉、嫩肉粉和少许糖腌15分钟；尖椒切块
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步骤2/5
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煸辣椒：尖椒放入锅中（不放油），不停的煸炒到尖椒变软断生
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步骤3/5
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肥肉和猪皮煸猪油：把猪皮和肥肉放入锅中（不放油！），中小火煸出肥肉中的猪油来，等到肥肉呈焦黄后捞出肥肉扔掉，油留在锅内准备炒菜
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步骤4/5
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炒：转大火，猪油内倒入腌好的肉片翻炒到变色，加入尖椒翻炒均匀，加入生抽和少许盐、鸡精，出锅
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最后一步
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此菜有浓浓的肉汁和尖椒的香气，有妈妈的味道。我一个人干掉了这么一盘。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-01
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