非油炸--少油版糖醋排骨
不用油炸，相对比较简单的一种做法
100克
3克
57克
931
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/9
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排骨洗净剁小块，冷水下锅，等水开时撇去血沫。煮半小时，捞出。备好调料。
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步骤2/9
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倒入油，凉油放入白糖
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步骤3/9
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小火，最好是一柱火，铲子不停搅拌
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步骤4/9
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搅拌至白糖全部融化，呈现焦糖色
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步骤5/9
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倒入煮好的排骨，转大火翻炒，让每块排骨都裹上糖液
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步骤6/9
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加入醋，酱油
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步骤7/9
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多翻炒，让排骨均匀入味。酱油是为了调味，上色
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步骤8/9
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差不多汤汁收到这种程度就关火。否则会糊锅了
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最后一步
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撒上葱花芝麻即可。葱花是为了配色，不用也行
用家里的普通白瓷勺计量就行。酱油是为了调味上色，用一般的就行。不能用生抽，如果用老抽，可以减量，否则会很黑。排骨剁的越小越入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-31
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