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花甲粉丝煲的做法

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花甲粉丝煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

花甲 500克

、

粉丝 1把

、

卷心菜半个

、

蒜 10瓣

、

小米辣 2个

、

大葱姜片适量

、

小葱 2根

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
花甲清洗一下，加盐、香油浸泡3小时，中间换一下水，看到花甲吐沙即可，在盆里上下晃动，清洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
粉丝温水泡十分钟。
步骤3/16 点击查看大图
卷心菜洗净切好备用。
步骤4/16 点击查看大图
葱姜切片，小米辣切小段。
步骤5/16 点击查看大图
蒜瓣搅成末，盛出一半备用。
步骤6/16 点击查看大图
一半加生抽、老抽、蚝油、白糖。
步骤7/16 点击查看大图
一半在锅中加油熬成金蒜末。
步骤8/16 点击查看大图
将熬好的蒜末加入刚才调好的料汁。
步骤9/16 点击查看大图
花甲焯水，微微张口后，捞出用清水再次洗净。
步骤10/16 点击查看大图
砂锅刷油。
步骤11/16 点击查看大图
铺上卷心菜。
步骤12/16 点击查看大图
码好粉丝。
步骤13/16 点击查看大图
放入花甲，倒入料汁，加入葱姜蒜，小米辣。
步骤14/16 点击查看大图
倒入即将没过花甲的水，大火煮沸后，中小火煮十分钟。
步骤15/16 点击查看大图
出锅前撒上小葱末。
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简单又好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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