三种口味黄油饼干

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红茶巧克力抹茶#金龙鱼精英100%烘焙大师赛# 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上

黄油 150克

、

糖粉 120克

、

盐一小撮

、

鸡蛋 1个

、

红茶口味

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克

、

红茶 2克

、

无铝泡打粉 1克

、

巧克力口味

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 95克

、

可可粉 5克

、

无铝泡打粉 1克

、

抹茶口味

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 96克

、

日本抹茶粉 4克

、

无铝泡打粉 1克

、

夹馅

、

巧克力 40克

、

白色巧克力 30克

、

白色巧克力 25克

、

日本抹茶粉 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红茶口味：红茶低粉泡打粉混合过筛巧克力口味：可可粉低粉泡打粉混合过筛抹茶口味：日本抹茶粉低粉泡打粉混合过筛备用
步骤2/5 点击查看大图
黄油室温软化，加入一小撮盐糖粉翻拌均匀，分次加入全蛋拌匀后，分3份与三种口味粉类翻拌均匀，分别包保鲜膜冷藏1小时以上。取6厘米光极备用，每个口味饼干胚擀长宽20*20cm大小。
步骤3/5 点击查看大图
用光极压出饼干胚放入铺了硅胶垫的烤盘上，表面再压一层硅胶垫防止颜色过深。风炉135度30分钟
步骤4/5 点击查看大图
巧克力分别隔水软化，取一部分白巧与抹茶粉混合。可可饼干中间是黑巧，抹茶饼干中间是抹茶巧克力，红茶饼干中间是白色巧克力，然后分别对夹。
最后一步点击查看大图
如图三种口味饼干，完成