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超好吃的素饺子|西葫芦鸡蛋蒸饺

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可可饭堂

特别喜欢吃饺子，小时候在姥姥家一要包饺子，就会全家人一起上阵，人太多众口难调，有不吃肉的，有不吃韭菜、芹菜的，所以姥姥每次都要包好几种馅料的饺子，我们这些小孩子也会参与其中，把揪好的剂子压成小饼，然后大人们有专门擀皮的，另外几个包饺子的，大家分工明确，煮好的饺子端上桌，一大家子人围在桌上吃饺子，特别喜欢那个氛围. 以前不会和面都买现成的饺子皮，自从解锁了和面这项新技能后，饺子皮都要自己擀，饺子皮劲道皮薄，自己手工制作的饺子吃着才香 ，同样的馅料，蒸煮做出来是两个口味，西葫芦鸡蛋馅的饺子还是蒸出来的更好吃些，口味小清新，清淡爽口，放了虾皮，吃起来特别的鲜，吃腻了肉馅的饺子，不妨试试这道西葫芦鸡蛋饺子^ - ^
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
西葫芦 2个
、
鸡蛋（小） 4个
、
香葱 2根
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
五香粉 适量
、
鸡精 1勺
、
花椒 20粒左右
、
芝麻香油 1勺
、
盐 适量
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.西葫芦擦好后一定要用盐杀一下挤干水分，时间掌握好，不要杀太久，西葫芦太软了口感不好. 2.水开后在放入蒸屉. 3.先和面在准备饺子陷，避免时间久了，拌好的馅料西葫芦出水太多.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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