奶油慕斯蛋糕~不要烤箱30分钟完成

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可口慕斯蛋糕，不用烤箱，简简单单半小时就可以做出。口感冰冰凉，入口就化，甜甜不腻。

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309克
39克
227克

3557
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋奶液如下

、

蛋黄 5个

、

吉利丁片 20克

、

甘汁园双碳白砂糖 50克

、

低筋面粉 12克

、

甘汁园玉米淀粉 12克

、

牛奶 374克

、

黄油 27克

、

蛋糕底如下

、

奥利奥碎 140克

、

黄油 60克

、

打发淡奶油如下

、

淡奶油 480克

、

甘汁园双碳白砂糖 20克

、

香草精 2滴

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
称重备好食材
步骤2/4 点击查看大图
①黄油隔热水融化，与奥利奥碎混合拌匀；倒入垫有油纸的戚风模具里压结实，放入冰箱冷藏备用；②5个蛋黄与50克糖混合拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀；
步骤3/4 点击查看大图
①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火，从高往下缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；②将蛋黄奶液再次倒入锅中，开最小火，边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟，加入黄油快速拌匀后盛出放置温热；③淡奶油加香草精和柠檬汁，一次性加入20克糖，单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软，倒入温热的蛋黄糊里，搅拌至完全融化。
最后一步点击查看大图
将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀，倒入装有奥利奥底的模具中，轻轻摇晃使蛋糕糊平整，放入冰箱冷藏6小时以上，用手从底部轻轻往上推即可脱模。