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鲜嫩酸爽开胃‼️【酸菜鱼】

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孩子们说很久没有吃过酸菜鱼了，今天菜市场看到有新鲜的海水罗非鱼，就买了一条来做给他们吃参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼一条

、

酸菜 100克

、

姜丝适量

、

红葱头适量

、

小葱 5根

、

辣椒 3个

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

生粉一勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
罗非鱼去骨取肉片成薄片，骨头砍成大块，酸菜浸泡20分钟清洗干净，切碎备用，姜，红葱头，小葱，辣椒切好备用
步骤2/9 点击查看大图
不粘锅内加入油，倒入红葱姜丝葱头炒香
步骤3/9 点击查看大图
倒入酸菜炒干水分
步骤4/9 点击查看大图
加入辣椒炒匀盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
鱼片加一勺蚝油，一勺生抽一勺生粉，少许盐，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
腌制半个小时
步骤7/9 点击查看大图
锅加入少许油，放入鱼骨煎至两面金黄，倒入开水和酸菜煮十分钟捞出备用
步骤8/9 点击查看大图
关火，腌制好的鱼片，一片一片的放入，汤锅里，开火，再次煮开就可以了
最后一步点击查看大图
倒入盆中，放入葱绿浇上热油就完成了，汤汁酸爽开胃，鱼肉嫩滑，超级美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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