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酸甜适口｜罗勒叶糖醋虎皮蛋

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浣熊日记

还在为吃什么发愁吗，糖醋虎皮蛋解决你的烦恼，炸到金黄微焦的外皮裹满糖醋汁，蛋黄绵软，搭配罗勒叶的香味儿，实在是一口一个停不下来，不论是当街边小吃还是招待朋友都是绝对不踩雷喲 小科普 鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效，同时对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鹌鹑蛋 40个
、
生菜叶 1片
、
醋 20克
、
生抽 15克
、
糖 30克
、
盐 3克
、
清水 200克
、
淀粉 10克
、
罗勒叶碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炸虎皮蛋时，油温一定要低的时候再放进去，避免油温过高直接把蛋炸爆 2.糖醋汁的比例可以按照个人喜好增减酸甜度 3.煮蛋一定冷水下锅，不然蛋黄发灰很难吃噢 4.熬酱汁的时候记得不停搅拌，防止受热不均匀和粘锅 5.喜欢吃酱汁浓稠的，淀粉就可以再增加一点就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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