Cherry's 中种巧克力面包
又是巧克力喔。50%的中种，组织超级软，隔夜也不会变硬。里面包的是70%的黑巧，配着微微甜的面包，浓郁的巧克力味在口中回荡。方子是几年前在网上搜的，稍做些改动。现在做的面包不管是甜面包或是欧式法式面包，都没有再放黄油，放与不放黄油感觉味道差别不大。而且省了一个步骤，最重要的是减少脂肪哈。
-
步骤1/8
点击查看大图
中种面团的材料混合，用筷子搅拌一分钟。保鲜膜盖住发酵一小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
中种发酵好后，混合主面团所有材料搅拌至完全阶段。
-
步骤3/8
点击查看大图
搅拌好的面团闪闪发光。保鲜膜盖住一次发酵1小时。
-
步骤4/8
点击查看大图
第一次发酵好后，排气，分割55克共20个，滚圆，保鲜膜盖住醒15分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
醒发好后，包入巧克力，摆在烤盘里，进行二次发酵45分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
发酵好后，入烤箱烤25分钟，中层，上火173度，下火175度。温度和时间不是绝对的。大家要根据自己家烤箱的脾气调整。
-
步骤7/8
点击查看大图
切开来看看
-
最后一步
点击查看大图
像个石头一样。样子不起眼，味道确惊人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-28
中种巧克力面包的其他做法
中种巧克力面包的相关分类
中种巧克力面包的相关推荐
-
手抓饼版苹果派
371618人看过 -
椰蓉面包（手揉版）
235492人看过 -
布朗尼蛋糕#山姆团圆宴#
180853人看过 -
毛血旺（冒菜）
20594人看过 -
手抓饼版苹果派
75479人看过 -
㊙️免烤箱‼️零失败的网红雪媚娘‼️
612168人看过 -
奶香浓郁，吃多不腻的椰蓉小面包，不加鸡蛋版
138304人看过 -
蘑菇云巧克力面包#自由创意面包#
191519人看过 -
蔓越莓椰蓉面包
125488人看过 -
剩饭—锅巴
117234人看过 -
巧克力面包（汤种）
304111人看过 -
摩卡方芝士蛋糕
212718人看过
