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#全电厨王料理挑战赛热力开战！海鲜米线的做法

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#全电厨王料理挑战赛热力开战！海鲜米线

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 50g

、

干香菇 5朵

、

虾 250克

、

蛤蜊适量

、

蛏子适量

、

六月黄 2只

、

米线适量

、

青菜适量

、

姜片 3片

、

普宁豆酱两勺

、

料酒少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛏子、蛤蜊洗净焯水，备用。虾：洗净备用。六月黄：洗净后，对切。瘦肉：洗净、切丝。干香菇：泡发、洗净，切丝。
步骤2/14 点击查看大图
青菜：洗净备用。米线：备用。
步骤3/14 点击查看大图
调味：料酒、生抽、鸡粉、普宁豆酱。
步骤4/14 点击查看大图
热锅热油
步骤5/14 点击查看大图
放入肉丝滑炒。
步骤6/14 点击查看大图
加入香菇，一起滑炒。
步骤7/14 点击查看大图
炒至瘦肉变色，加料酒、一点点生抽、普宁豆酱。
步骤8/14 点击查看大图
加入高汤，大火烧开。
步骤9/14 点击查看大图
用吸油纸，去除汤汁上的油脂。
步骤10/14 点击查看大图
放入海鲜、姜片。
步骤11/14 点击查看大图
海鲜煮至变色加入米线。
步骤12/14 点击查看大图
再加入青菜，撒少许盐、鸡精调味即可。米粉大概煮4-5分钟即可，根据个人口味调整煮的时间。
步骤13/14 点击查看大图
装盘。
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如图，很鲜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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