下酒菜~爆炒鱿鱼花
爆炒鱿鱼花,即简单又美味,简简单单几种食材结合,烹饪出美味的家常菜。切鱿鱼花卷必须有一把好刀,今天用新入手的拓牌刀具,刀具很锋利,切东西完全不费力,切出来的鱿鱼花纹深浅均匀
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步骤1/9
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鱿鱼洗干净撕掉表面的黑膜,从中间切开去除内脏
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步骤2/9
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鱿鱼平铺在案板上,斜着切出十字花刀,不要切断
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步骤3/9
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切成交叉的网格的花纹,然后改刀切成块
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步骤4/9
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胡萝卜,子姜,青红辣椒切成片备用
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步骤5/9
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锅中加入少许清水烧开,倒入一勺料酒,放入鱿鱼,看到鱿鱼出现花纹后 ,快速用漏勺捞出备用
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步骤6/9
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锅烧热倒入少许油,下姜片,胡萝卜片,青红辣椒片煸炒
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步骤7/9
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接着倒入鱿鱼花翻炒,倒入少许生抽,蚝油调味即可出锅
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步骤8/9
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鱿鱼鲜嫩,口感Q弹
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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