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刺五加叶蛋花汤的做法

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刺五加叶蛋花汤

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这菜煲汤不加一滴油，清淡爽口，夏日消暑，非它莫属。刺五加叶还有镇静、平衡血压、软化血管、清除体内胆固醇和过氧化脂质等作用。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

刺五加叶适量

、

盐适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

蘑菇粉适量

、

味极鲜酱油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的刺五加叶买回来一定要挑选一下，有时候会带进来其他杂质，真正的刺五加叶正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回来的叶子不是特别的鲜嫩，刺五加的梗也要去掉，然后反复清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，目的是保持叶子的鲜艳度。下入刺五加叶焯水。捞出叶子，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。包饺子非常好吃，荤素馅都是美味。
步骤3/9 点击查看大图
留出少许刺五加叶，搭配鸡蛋，做一道刺五加叶蛋花汤，也是春天的味道。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散，少许兑点料酒去掉腥味，搅拌均匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
刺五加叶只选嫩叶，去掉梗，这样做出来的蛋花汤口感滑嫩。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加入适量的水，水开撒入鸡蛋液，喜欢的可以加入适量的淀粉勾薄芡，晚餐我没加淀粉。
步骤7/9 点击查看大图
下入刺五加叶，关火，因为刺五加叶已经焯水，不能煮的时间太长，加入葱花、红椒丁、盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀。这道汤以清淡为主，没加油，非常清淡可口，好吃不腻。如果喜欢还可以加茶油，或者辣椒油，或者香油调味，随自己喜欢的口味调。
最后一步点击查看大图
出锅。这颜色看着很有食欲吧，清淡爽口，原汁原味，全家人都爱喝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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