不输碳烤，烤箱羊肉串|羊排

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老婆喜欢吃肉，而且为了吃肉都放弃了减肥我也喜欢，特别是夏天，来一盘肉，再开一瓶啤酒，心情别提多愉悦！记忆中最好吃的羊肉串应该是大学时候附近夜市吃的，一盘羊肉串，加点脆骨板筋，再来几杯扎啤，那叫一个爽。。。扯远了，尽管是特殊时期，夏天一样想吃羊肉串，那只能自己动手喽，改良版的烤箱羊肉串。老婆吃了赞不绝口，夸赞味道不输外面碳烤的，那就分享给大家喽！这个方子的特点是除了羊肉和香料，别的洋葱大蒜一律不用，但味道更好，是记忆中的味道！我做的羊肉串，以前做过羊排，过程完全一样。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 500克

、

孜然粒适量

、

辣椒面适量

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黑胡椒粉适量

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食盐适量

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备盐和调料，孜然粒用擀面杖压成粉，在加粗辣椒面，黑胡椒粉。
步骤2/8 点击查看大图
羊肉洗净，加生抽，盐，黑胡椒，搅拌均匀静置一会儿，同时打开烤箱预热至230℃，准备第三步步
步骤3/8 点击查看大图
烤箱的烤网上铺一层锡纸，然后把穿好的羊肉串摆好，按盐、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉顺序撒上。
步骤4/8 点击查看大图
撒完调料后，羊肉上面再盖一层锡纸，边角缠在烤网上。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热完成，230℃烤十分钟。
步骤6/8 点击查看大图
把上面的锡纸小心掀开，羊肉串翻面，再按照盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒面再撒一边。盖上锡纸，230℃再烤10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
十分钟后，把烤网拿出来，把上层锡纸掀开扔掉，然后再放入烤箱，250℃烤4-5分钟，这个取决于烤箱火力，把多余的水分烤掉，让肉更紧致，也有碳烤的劲道。
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时间到，打开烤箱的那一刻，味道香的不可思议～～～