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松茸鱼翅汤的做法

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松茸鱼翅汤

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配菜(中级)

鱼翅适量

、

松茸 6个

、

鸡胸肉 2块

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选用鸡胸肉是因为没什么筋膜，加点盐、鸡粉，搅拌器搅碎。
步骤2/9 点击查看大图
然后用过滤袋装好，另外加上一小包虾皮，增鲜。
步骤3/9 点击查看大图
小火煮30分钟
步骤4/9 点击查看大图
过一次筛，这时候汤色清澈
步骤5/9 点击查看大图
松茸菇切好，留一些切丁拿来做松茸鸡肉饭（另外教程会教）
步骤6/9 点击查看大图
放进松茸，煮10分钟左右，这时候你会闻到一股清香扑面而来
步骤7/9 点击查看大图
煮好后再过滤一遍。
步骤8/9 点击查看大图
然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华
最后一步点击查看大图
最后摆盘，放一点点青葱增香。松茸鱼翅汤，香味浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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