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香辣下饭的手擂茄子

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媚娘小厨

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，紫色的皮中含有丰富的花青素，可以清除自由基，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。因此烹制茄子时最好不要将皮削除，连皮一起快速蒸熟可以最大限度地保留茄子的营养成分。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
营养分析 查看详情

0克
2克
10克

49
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
南方长茄 2个
、
青椒 1个
、
蒜 2瓣
、
生抽 1勺
、
蚝油 0.5勺
、
食盐 少量
、
熟芝麻 少量
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士

煎青椒要注意掌握火候，利用炉心的一簇小火煎即可，避免火大青椒容易煎糊，希望辣味轻柔些，就先去青椒里的籽再煎，我是觉得茄子还是要有辣味才香，能刺激食欲，再者新鲜青椒的辣味也不是很重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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