操作超简单的家庭版“钵钵鸡”
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食材清单
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30~60分钟
【底汤】
、
土鸡
半只
、
鸡翅
4个
、
鸡爪
4个
、
葱
2根
、
姜
几片
、
料酒
2勺
、
【麻辣红油酱汁】
、
麻辣红油
1包
、
花椒油
2勺
、
花椒粉
1勺
、
细砂糖
2勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
2勺
、
五香粉
少许
、
鸡粉
1勺
、
食盐
适量
、
白芝麻
适量
、
【食材】
、
各种自己喜欢吃的食物都可以
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先制作底鸡汤:冷水入锅,放入半个鸡、鸡翅、鸡爪、姜片、葱、料酒先大火熬制半个小时;
-
步骤2/9
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鸡汤熬制半个小时后,先把鸡翅和鸡爪捞出沥干水分,马上放入冰水中浸泡一会儿,然后捞出沥干水分备用;
-
步骤3/9
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鸡汤熬了一个小时后,把半个鸡捞出,放入冰水中浸泡一会儿,然后清洗干净沥干水分;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-07-25 · 广东省
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