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牛杂炖萝卜#软烂入味吃不够

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30~60分钟

牛杂 200克

、

白萝卜半个

、

生姜 3片

、

大葱 1段

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 5个

、

料酒 10克

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

冰糖 10克

、

桂皮 1块

、

豆瓣酱 15克

、

老抽 5克

、

生抽 10克

、

香菜适量

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我买的成袋的牛杂，里面牛肚，牛心，牛百叶，牛肠，牛肝都有，牛杂焯水二分钟，捞出控干水份
步骤2/11 点击查看大图
萝卜切滚刀块
步骤3/11 点击查看大图
锅内放入油，放干辣椒，豆瓣酱炒出红油
步骤4/11 点击查看大图
把焯好水的牛杂放入翻炒片刻
步骤5/11 点击查看大图
再放入萝卜块，蒜瓣，葱段，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖，料酒翻炒均匀
步骤6/11 点击查看大图
倒入电压力锅，加热水400毫升
步骤7/11 点击查看大图
压二十分钟
步骤8/11 点击查看大图
再倒到炒锅里大火收汁五分钟
步骤9/11 点击查看大图
收到汤汁浓稠即可，不要收的太干，留一些汤汁味道更好
步骤10/11 点击查看大图
装盘，撒点香菜开吃
最后一步点击查看大图
萝卜软糯，吸满了汤汁，牛杂香辣可口，超级下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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