戚风杯子蛋糕
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再战戚风，如果用八寸模具，上下火120度30分钟，后然调到上下火150度30分钟，烤好后拿出来震一下立马倒扣。我的配方偏甜，糖可以自由调节
营养分析
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86克
77克
162克
1044
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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第一步：蛋清和蛋黄分离（盆里无水无油，蛋清里面不能有任何蛋黄液）第二步：制作蛋黄糊 蛋黄里面+牛奶+玉米油+细砂糖（顺时针搅拌均匀）分两次加入蛋黄，搅拌均匀到无颗粒。第三步：制作蛋清糊 蛋清+糖 打到干性发泡（有硬勾）
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最后一步
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第四步：取三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊内（中心翻拌法，翻拌均匀）然后面糊面部倒入蛋清内翻拌均匀。（翻拌，例如炒菜）第五步：装裱花袋 ，装纸杯八分满第六步：下火165度 下火150度 15分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-25
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