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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

土豆 2个

、

啤酒 1罐

、

青椒各1个

、

洋葱 1个

、

花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶适量

、

葱姜蒜适量

、

豆瓣酱一汤勺

、

生抽两汤勺

、

冰糖两大颗

、

老抽半汤勺

、

鸡精一汤勺

、

木耳适量

、

料酒一汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡洗净切块，放入锅中，加入适量水、几片姜、一汤勺料酒煮三分钟。捞出温水洗净浮沫备用。
步骤2/9 点击查看大图
土豆切成滚刀块。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱、青椒切块备用。
步骤4/9 点击查看大图
木耳泡发洗净备用。
步骤5/9 点击查看大图
起锅放入适量油放入冰糖。
步骤6/9 点击查看大图
冰糖融化倒入鸡块翻炒上色，各种大料、加入切好的葱姜蒜、一汤勺豆瓣酱、两汤勺生抽、半汤勺老抽翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入土豆翻炒，倒入一罐啤酒、适量开水，水量漫过鸡块。大火煮开，关小火炖30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
倒入木耳，加入适量盐大火收下汁。倒入青椒洋葱翻炒至洋葱断生。
最后一步点击查看大图
盛盘出锅，偷偷告诉你大盘鸡酱汁拌刀削面味道一绝啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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