【肉末茄子打卤面】
炎炎夏日 懒惰了怎么吃～( ´ ▽ ` )ﾉ下个面吧～*
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步骤1/10
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茄子洗净切丝备用
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步骤2/10
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肉切沫（选你喜欢的肉 猪牛随意）
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步骤3/10
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葱蒜切末备用
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步骤4/10
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料酒 胡椒粉 盐 生抽
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步骤5/10
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热锅热油，放入肉沫 加少许料酒 煸炒出油脂 盛出备用放入葱花爆香 再放入茄子丝翻炒加入肉末继续翻炒（嫌麻烦可以炒完肉末直接放葱花和茄子继续翻炒 口感差不多）放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
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步骤6/10
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调少许水淀粉搅匀
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步骤7/10
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倒入适量的水，盖盖，大火煮熟加入少许水淀粉，待汤汁收的差不多时
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步骤8/10
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放入蒜末和味精调味即可出锅备用
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步骤9/10
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另起锅水烧开，下入面条煮熟 捞出过凉水
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最后一步
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将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦
面条多过几次凉水，吃起来会劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-24
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