只需一次发酵的吐司
一次发酵的面包真的是太省事了,节省了很多时间。简单方便。味道也超棒。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
177克
65克
266克
2399
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
配方为4个450克吐司模具的量。准备材料,夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温,再提前冻好厨师机的冰袋。
-
步骤2/12
点击查看大图
把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机中。
-
步骤3/12
点击查看大图
面团材料中除黄油以外的其它材料放入厨师机揉面桶里,是乔立7600厨师机,先1档搅拌3分钟把材料揉成团,让糖等材料充分揉匀。再开4档揉5分钟左右,可以拉出厚一点的膜,但是破洞边缘有锯齿。这时放入黄油。
-
步骤4/12
点击查看大图
开1档揉2-3分钟,低速揉让黄油与面团充分融合。再开5档揉6分钟左右,出膜(揉好的面温度不要过高,最好在24-26度左右)。
-
步骤5/12
点击查看大图
取出面团,不要揉不要揉不要揉,直接分成12等份,分完'不要'去整形揉圆,轻轻团一下可以了。用保鲜膜盖上防止吹干。不用松弛,直接操作,取一个面团擀成40cm左右的长度从上至下卷起来。
-
步骤6/12
点击查看大图
依次都卷好。再把卷好的面团擀成50cm左右的长度从上至下卷起来。
-
步骤7/12
点击查看大图
都卷好放进阳晨中国红吐司盒中进行发酵。
-
步骤8/12
点击查看大图
发至9分满。
-
步骤9/12
点击查看大图
艾瑞斯风炉200度预热10分钟后放入,烤26分钟(温度和时间仅供参考,要根据个自的烤箱调整)
-
步骤10/12
点击查看大图
成品图
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、面粉品牌不同吸水量也不同,液体的量根据面团的状态进行调整。
2、吐司盒品牌不同,材质不同,烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。
3、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#山药胡萝卜炖排骨
177735人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌木耳黄瓜
174215人看过 -
普通面粉烤蛋糕
185812人看过 -
木耳胡萝卜
63978人看过 -
一起来熬糖呀!好吃的法式橙子软糖
152206人看过 -
炸糕~普通面粉版
186145人看过 -
快手菜#凉拌菠菜
601590人看过 -
没面粉也能做蛋糕!比抖臀蛋糕还duang!一口绵滑香味十足!
63000人看过 -
童年美味记忆中的鸡蛋糕
35312人看过 -
面包机版蜂蜜小面包,发酵不成问题
18969人看过 -
鸡蛋糕
16104人看过 -
水晶猪皮冻
2430910人看过