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简单零失败的电饭煲蛋糕的做法

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简单零失败的电饭煲蛋糕

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神兽放假在家没事儿天天想着吃这吃那的，今天又要求吃蛋糕，好在电饭煲蛋糕还比较简单，满足吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 120克

、

柠檬汁 2g

、

白糖 60g

、

酸牛奶 90g

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材称量准备好
步骤2/16 点击查看大图
两个无水无油的容器，蛋清蛋黄分离
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄加入一半的白糖，玉米油搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入酸奶
步骤5/16 点击查看大图
加入低筋面粉，继续搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁
步骤7/16 点击查看大图
打发至鱼眼泡，加入剩下1/3的白糖
步骤8/16 点击查看大图
再次打发至发白，细泡沫。再加入1/3白砂糖
步骤9/16 点击查看大图
打发至细腻有纹路的时候，把剩下的1/3全部加入，再加入十克玉米淀粉，继续搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
最后打发至提起有弯钩的状态
步骤11/16 点击查看大图
去1/3蛋白，拌入蛋黄面糊，上下翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
把蛋黄面糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌
步骤13/16 点击查看大图
翻拌均匀的面糊倒入电饭锅内胆
步骤14/16 点击查看大图
设定好蛋糕模式，开启。等到提示音后，闷五分钟再开盖子。
步骤15/16 点击查看大图
倒扣在菜板上脱模
最后一步点击查看大图
质地细密绵软，很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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