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槲叶米糕

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上周末去郊游，偶然看到一棵砍倒的槲树，槲叶在乡下有用它代替笼布蒸馒头、包粽子的习惯，加工出的食品有树叶的清香，丸存不易变质。槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质。于是采摘了一袋子，打算用它来蒸米糕，不知道会不会别有滋味？

食材清单加入采购清单

30~60分钟

槲树叶（可用纸杯代替）二十片

、

大米 300克

、

面粉 100克

、

酵母 3克

、

糖 20克

、

红薯干 30克

、

红枣 5颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米洗净，提前泡两个小时。
步骤2/9 点击查看大图
泡好的大米加适量水倒入破壁机，选择果蔬键打成米糊。
步骤3/9 点击查看大图
打好的米糊倒入碗中，加两勺面粉，一勺白糖，三克酵母，搅拌均匀。盖上保鲜膜醒发四十分钟。然后，打开保鲜膜，适当搅拌排气。
步骤4/9 点击查看大图
准备的红薯干，红枣去核，切碎。
步骤5/9 点击查看大图
槲树叶洗净，卷成小碗状（具体可看视频操作）
步骤6/9 点击查看大图
醒发好的米糊装入树叶小碗中，撒上切碎的红枣，红薯干。（根据个人口味也可以用葡萄干，蔓越莓等）
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右，再关火，闷几分钟即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
香气四溢的槲树米糕就完成啦
最后一步点击查看大图
打开树叶，开始享用吧。

小贴士

大自然中有些植物是有毒的哦，不要随便采用，一定要选择安全无毒，可食用的使用哦。没有槲叶可以用家里的小碗，或者纸杯蛋糕托都可以。同样的方法可以做其他口味的米糕，桂花味，玫瑰味等，大家都可以尝试下，欢迎大家来分享你的作品哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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