家常鱼香肉丝
好吃又好做,少放郫县豆瓣酱,宝宝也能吃。
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步骤1/10
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猪里脊肉或牛肉切条,用1勺料酒,1勺海鲜酱油,1勺盐,一勺淀粉,用手抓均匀,放一边备用。
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步骤2/10
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木耳多少根据喜好,我一般做就是一把木耳然后泡发(快去泡发木耳的小妙招:1小勺糖,1小勺小苏打,30至40℃的温水,放在密封盒中,上下晃动2分钟,然后去干别的吧,大概5分钟左右就泡发好啦!)焯水,过凉水并切丝,青椒或尖椒切丝(不喜欢辣的就用青椒,喜欢辣就尖椒),胡萝卜切丝。
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步骤3/10
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料汁:4勺陈醋,3勺糖,2勺海鲜酱油,1勺淀粉。
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步骤4/10
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锅热放底油,中小火将肉炒至变色,盛出备用。
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步骤5/10
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自己家做,就直接用炒肉留下的油啦!不喜欢这么做的,可以清洗干净重新起锅烧油。放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤6/10
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放入之前切好的各种丝,翻炒均匀。
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步骤7/10
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然后放入炒好肉丝,继续翻炒。
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步骤8/10
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放入之前准备的料汁,继续翻炒
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步骤9/10
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可以少勾芡,1勺淀粉,3勺水,搅拌好,浇上,继续翻炒几下,出锅。
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最后一步
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开动啦!就是这么简单。
简单,好做,又好吃。记住比例哦!郫县豆瓣酱咸的,如果口重,可以在最后放一点儿盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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