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西式茶点~杯式蛋糕（奶香）

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严小姐手工坊

杯式蛋糕是1828年美国烹饪家Eliza leslie伊莱斯利女士发明，然后盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根繁华，使这片地区成为美国最著名的蛋糕圣地，枫树林蛋糕便诞生在这里。 西式的下午茶追溯到英国17世纪时期，绵延至今，渐渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。 近代的西式下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoontea)， 分为 low tea（长桌）和high tea（矮桌）两种 ，悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea，low tea一般指午饭后、离午饭时间不远的下午茶，茶点一般是三明治、小煎饼等等点心，窝在精致的沙发，精美的餐具，配上精心制作的甜点+红茶（咖啡）；而一般阶层多食用high tea。high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
普通面粉 100克
、
炼乳 10克
、
鸡蛋 4个
、
打蛋器 1个
、
空气炸锅或者烤箱 1个
、
橄榄油 5克
、
泡打粉 2克
烹饪步骤
小贴士

时间冷却以后会回缩 喜欢甜的可以加入白糖 不懒的可以蛋白质蛋黄分开打发 蛋白里分3-4次加入白糖 喜欢奶油的可以上面涂抹不同花型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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