藜麦肉松饭团

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我在米饭里加入了藜麦，它的蛋白质含量高达16%-22%，几乎和牛肉相当，而且还含有人体必需的9种氨基酸，极易被宝宝消化吸收。我还在里面放了鹌鹑蛋，上面码上了牛油果，不仅营养搭配更加丰富，颜值也“蹭蹭蹭”提升了。

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9克
20克
104克

580
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

肉松 20克

、

大米 80克

、

藜麦 50克

、

胡萝卜 45克

、

西兰花 45克

、

牛油果片 5.5克

、

生鹌鹑蛋 5个（约50克）

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
藜麦提前浸泡3小时。»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分变软，使藜麦更容易煮熟。
步骤2/12 点击查看大图
把大米、藜麦和80克清水倒入电饭锅内胆中，盖上锅盖。»妈妈们在使用同款电饭煲前要确保水箱水位在800毫升以上。
步骤3/12 点击查看大图
把电饭锅放入固定位置，选择'蒸香饭'功能，时间设定为33分钟，按'启动'键，电饭煲开始工作。
步骤4/12 点击查看大图
煮好后开盖，用勺子将藜麦饭搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
奶锅中倒入200克清水和鹌鹑蛋，大火煮20分钟。»妈妈们在煮鹌鹑蛋的时候可以在水中倒一些盐，可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中破裂。
步骤6/12 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋捞出，放凉一会，剥壳。»煮好的鹌鹑蛋放入凉白开中过凉，会更容易去壳。
步骤7/12 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜和西兰花，大火焯水3分钟。»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余农药哦。
步骤8/12 点击查看大图
胡萝卜切小丁，西兰花剁碎。
步骤9/12 点击查看大图
锅中刷油，开中火，热油后倒入胡萝卜丁、西兰花碎、藜麦饭、肉松和盐，翻炒3分钟。
步骤10/12 点击查看大图
取适量藜麦肉松饭放在手掌，用手压扁，放入鹌鹑蛋，用手捏成圆球形。»妈妈们尽量捏得紧实一点。
步骤11/12 点击查看大图
放上牛油果片，对半切开。
最后一步点击查看大图
咬一口，软糯的米饭、清新的牛油果、喷香的肉松、营养的鹌鹑蛋，多种滋味在舌尖打转，转化成了浓浓的幸福感！一份美味的营养早餐，开启活力满满的新一天~